Le dos de cabillaud, la queue de lotte, la sole, le filet de saumon et La ventrèche de thon : cinq morceaux de poisson cuisinés par Sébastien Richard et quatre autres chefs de la jeune génération. Partez à la rencontre de ces jeunes cuisiniers, découvrez leurs recettes, simples et créatives, suivez leurs conseils et réalisez très facilement chez vous les plats des plus grands restaurants.

Bientôt disponible aux Editions MenuFretin

Le guide Gault & Millau nous a retenu dans sa sélection de grand de demain pour l'année 2008.